Loco Mexicano

Tacopakket/menu

VULLING 
(verwarm en beleg zelf je tacos/zie onderaan)
de tortillas zijn 100 % mais en glutenvrij, soms met een mix van gele en blauwe tortillas
 

   POLLO 
Sappig gebakken in cajun gekruide kip , ook geschikt voor kinderen
 

MOLE MANCHAMATELES
(niet glutenvrij)

Manchamateles is een ancho chile gebaseerde mole die zorgt voor een perfecte balans met het zoete van het fruit.  deze mengeling zorgt voor een diepe rode kleur en wordt bereid met kip .  Deze wordt afgewerkt met sesam zaadjes, rijpe ananas en gebakken banaan 

​

ASADO DE BODAS
Gerecht dat traditioneel wordt bereidt op huwelijken .  Varkensschouder  gemarineerd  op basis van guajillo en en pasilla chiles, en op smaak gebracht met komijn, kaneel , kruiden , bruine suiker en een toets van chocolade 

​

COCHINITA PIBIL
Cochinita pibil  is een traditionele Mexicaanse traag gegaarde geroosterde varkensschotel van het schiereiland Yucatán. fruitig gemarineerd  op basis van sinaasappel, pompelmoes , limoen en  achiote en gestoomd met bananenbladeren Het vlees bevat een fruitige marinade. 

​

TINGA DE RES

Traag gegaard rundsvlees  in kleine stukjes gehakt en gebakken  in een rokerige chipotle tomatensaus met gebakken ui 

​

PICADILLO

Nobel gerecht met gehakt en rundsvlees, bruin krokant gebakken en daarna uren gegaard in een salsa van geroosterde tomaten, chiles, look en ui,   

​

COLIFLOR AL CHIPOTLE

Geroosterde met cajun gekruide bloemkool, daarna overgoten met een rokerige chipotle tomatensaus met gebakken ui

​

(5 € per stuk)

ARROZ 
gebakken rijst met look en ui, dan gekookt in bouillon 

ARROZ ROJO

gebakken rijst met look en ui, dan gekookt in bouillon en tomatensalsa, geserveerd met erwtjes

SOPA DE FRIJOLES NEGROS

Soep gemaakt van zwarte bonen, dit aangevuld met krokante tortillareepjes, koriander, ui en Hoja santa (heilig blad vergelijkbaar met Anijs  smaak)

ELOTES

Gegrilde mais , besprenkeld met boter en gemixt met mayonaise, parmezan en chili poeder
RAJAS CON CREMA
Ontvelde paprika's gebakken met ui en mais en gekookt in een mozarella roomsaus
CHORIZO Y PAPAS

Gebakken aardappelblokjes met stukjes gebakken mexicaanse chorizo

LENTEJAS CON BATATA Y VERDURAS
Linzen met zoete aardappel en venkel in een chile guajillo saus 

​

EXTRAS (2 € per stuk)

SALSA VERDE 

Groene licht smaakvolle saus op basis van tomatillos, koriander, jalapenos..)

SALSA ROJA
Rode saus op basis van tomaat, ui, chile

SALSA PIKANTE
Zeer pikante saus op basis van Habaneropepers of  pikante Chiles

SALSA DE CHICHARRON
salsa op basis van chili d'arbol met gefrituurd varkensvel
SALSA XNI PEC

Salsa op basis van pico de gallo , aangevuld met habanero

JALAPENO PEPERS
Pikante Pepertjes voor een extra touch

PICO DE GALLO
verse tomatenblokjes met ui, zout/peper, koriander, limoensap
INGELEGDE RODE UI
smaakmaker voor tacos, rode ui gemarineerd in appelazijn , suiker en appelsiensap. geeft een zoetzure toets

FRIJOLES CHARROS
pinto bonen traag gegaard in bouillon en gebakken met spek

FRIJOLES NEGROS
Zwarte bonen gebakken in mexicaanse kruiden , epazote en komijn 

VERDURAS

Gestoomde , gekruide en gebakken courgette/champignons in tomatillosaus

​

HOE BEREIDEN!

-Verwarm de koude tortilla in een droge hete pan langs 2 kanten tot hij zacht is of beetje opblaast (ong 25 sec langs elke kant)

-Verwarm het koud vlees op een laag vuurtje met wat olie in een pan (microgolf kan ook maar pan is beter)

-beleg naar wens met koriander, radijs, ui en salsa

SMAKELIJK

​

​

Hoe Bestellen

Hoe Betalen 

1. Contacteer ons / stuur ons een sms/whats app of mail

2. Geef uw gewenste bestelling en 
   naam/adres/telefoonnr
   door op
   locomexicanos@hotmail.com
   of
    0470/64.18.97

3. Vermeld of u cash of per overschrijving betaald

1. Betaal op BE26 0689 3041 4529 met vermelding van naam/telnr en bestelling​​ of betaal cash (liefst gepast) bij levering 

2. Stuur uw betaalbewijs met de gegevens . U krijg een confirmatie van ons

3. Levering vanaf 25 euro en voorlopig enkel in Groot Beveren/kruibeke 

​