Loco Mexicano

Tacopakket/menu

VULLING 
(verwarm en beleg zelf je tacos/zie onderaan)
de tortillas zijn 100 % mais en glutenvrij, soms met een mix van gele en blauwe tortillas
 

POLLO 
Sappig gebakken in cajun gekruide kip

POLLO PIBIL

Traag gegaarde 'pulled' kip . fruitig gemarineerd met achiote en gestoomd met bananenbladeren . ideaal met zwarte bonen , opgelegde ui en habanero salsa  

BORRACHOS
Traag gegaard rundsvlees  in kleine stukjes gehakt en gebakken met tomaatjes, ui, look en donker Mexicaans bier  

POLLO AL PASTOR

Kip gemarineerd met Mexicaanse kruiden, achiote, ananas, salsa verde, koriander en guacamole

DISCADA

Verschillende soorten vlees  samen gebakken (varkensvlees, chorizo, spek, gehakt, worstjes en gemengd met ui, groene paprika, tomaatjes en jalapeno's 

CHILORIO

Chilorio is een varkensvlees gerecht uit de Mexicaanse staat Sinaloa. Het vlees is langzaam gestoofd voor uren totdat het uit elkaar valt. Het wordt vervolgens in reuzel gebakken en gekookt in een saus van verschillende chilles . De saus is meestal op smaak gebracht met uien, komijn en knoflook.

PIPIAN VERDE DE VERDURAS
Gebakken groene paprika, champignons, ui en courgette in mexicaanse kruiden en salsa verde met pompoenpitten en hoja santa

​

SIDES (5 € per stuk)

ARROZ VERDE
gebakken rijst met look en ui, dan gekookt in bouillon van boerenkool, spinazie en groene paprika
SOPA DE FRIJOLES NEGROS

Soep gemaakt van zwarte bonen, dit aangevuld met krokante tortillareepjes, koriander, ui en Hoja santa (heilig blad vergelijkbaar met Anijs  smaak)

ELOTES

Gegrilde mais , besprenkeld met boter en gemixt met mayonaise, parmezan en chili poeder
RAJAS CON CREMA
Ontvelde paprika's gebakken met ui en mais en gekookt in een mozarella roomsaus
CHORIZO Y PAPAS

Gebakken aardappelblokjes met stukjes gebakken mexicaanse chorizo

LENTEJAS CON BATATA Y VERDURAS
Linzen met zoete aardappel en venkel in een chile guajillo saus 

​

EXTRAS (1.50 € per stuk)

SALSA VERDE 

Groene licht smaakvolle saus op basis van tomatillos, koriander, jalapenos..)

SALSA ROJA
Rode saus op basis van tomaat, ui, chile

SALSA PIKANTE
Zeer pikante saus op basis van Habaneropepers of  pikante Chiles

JALAPENO PEPERS
Pikante Pepertjes voor een extra touch

PICO DE GALLO
verse tomatenblokjes met ui, zout/peper, koriander, limoensap
INGELEGDE RODE UI
smaakmaker voor tacos, rode ui gemarineerd in appelazijn , suiker en appelsiensap. geeft een zoetzure toets

FRIJOLES CHARROS
pinto bonen traag gegaard in bouillon en gebakken met spek

FRIJOLES NEGROS
Zwarte bonen gebakken in mexicaanse kruiden , epazote en komijn 

VERDURAS

Gestoomde , gekruide en gebakken courgette/champignons in tomatillosaus

​

HOE BEREIDEN!

-Verwarm de koude tortilla in een droge hete pan langs 2 kanten tot hij zacht is of beetje opblaast (ong 25 sec langs elke kant)

-Verwarm het koud vlees op een laag vuurtje met wat olie in een pan (microgolf kan ook maar pan is beter)

-beleg naar wens met koriander, radijs, ui en salsa

SMAKELIJK

​

​

Hoe Bestellen

1. Contacteer ons / stuur ons een sms/whats app of mail

2. Geef uw gewenste bestelling en 
   naam/adres/telefoonnr
   door op
   locomexicanos@hotmail.com
   of
    0470/64.18.97

3. Vermeld of u cash of per overschrijving betaald

Hoe Betalen 

1. Betaal op BE26 0689 3041 4529 met vermelding van naam/telnr en bestelling​​ of betaal cash (liefst gepast) bij levering 

2. Stuur uw betaalbewijs met de gegevens . U krijg een confirmatie van ons

3. Levering vanaf 25 euro en voorlopig enkel in Groot Beveren/kruibeke 

​