Loco Mexicano

Tacopakket/menu

VULLING 
(verwarm en beleg zelf je tacos/zie onderaan)
de tortillas zijn 100 % mais en glutenvrij, soms met een mix van gele en blauwe tortillas

POLLO 

Sappig gebakken in cajun gekruide kip

MOLE ALMENDRADO

Mole Almendrado is een van de lekkerste moles, gemaakt met een recept met kip gebasseerd op chiles , zaden, noten en vooral amandelen die een karakteristiekste en vooral een meer gekarameliseerde smaak geven 

BEEF TINGA

Tinga is een rokerige/pittige tomatensaus, deze word gemaakt door de bekende chipotle pepers in adobo saus, beetje look en ui.  daarna word her rundsvlees  erin gemengd zodat de smaken erin kunnen trekken. wordt aangevuld met koriander en  queso fresco

FRIJOLES PUERCOS

Rijk gevulde vleeschotel met gebakken bonen en kaas. eerst word het spek en de chorizo gebakken en de pan, waar daarna de bonen in gebakken en geplet worden , daarna aangevuld met meer varkensvlees en chicharron en als laatste gesmolten kaas . ideaal met pico de gallo en jalapeno pepers

CHILI COLORADO(ASADO DE PUERCO)

Chili Colorado recept is warm en geruststellend, stevig, hartig en vooral gelaagd met een complexe smaak. Het begint met een rode chilisaus gemaakt van gedroogde ancho pepers en guajillo pepers die een intense, aardse, rokerige, complexe, authentieke smaak geven gecombineerd met knoflook, kippenbouillon en kruiden en vervolgens gestoofd met stukjes varkensvlees tot ze zacht uit elkaar vallen

COLIFLOR TINGA

Gebakken Bloemkool  in een zoete gerookte chipotle tomatensaus

​

SIDES (5 € per stuk)

ARROZ VERDE
gebakken rijst met look en ui, dan gekookt in bouillon van boerenkool, spinazie en groene paprika

ARROZ ROJO

gebakken rijst met look en ui, dan gekookt in bouillon en tomatensalsa, geserveerd met erwtjes
SOPA DE FRIJOLES NEGROS

Soep gemaakt van zwarte bonen, dit aangevuld met krokante tortillareepjes, koriander, ui en Hoja santa (heilig blad vergelijkbaar met Anijs  smaak)

ELOTES

Gegrilde mais , besprenkeld met boter en gemixt met mayonaise, Parmezaan en chili poeder
RAJAS CON CREMA
Ontvelde paprika's gebakken met ui en mais en gekookt in een mozzarella roomsaus
CHORIZO Y PAPAS

Gebakken aardappelblokjes met stukjes gebakken Mexicaanse chorizo

​

EXTRAS (1.50 € per stuk)

SALSA VERDE 

Groene licht smaakvolle saus op basis van tomatillos, koriander, jalapenos..)

SALSA ROJA
Rode saus op basis van tomaat, ui, guajillo of chipotle chile

SALSA PIKANTE
Zeer pikante saus op basis van Habanero pepers of  pikante Chiles

JALAPENO PEPERS
Pikante Pepertjes voor een extra touch

PICO DE GALLO
verse tomatenblokjes met ui, zout/peper, koriander, limoensap

SALSA XNI PEC

Salsa op basis van pico de gallo , aangevuld met habanero
SALSA MORITA
middelmatige pikante saus  op basis van morita chiles(gerookte smaak) lekker bij runds-varkensvlees
INGELEGDE RODE UI
smaakmaker voor tacos, rode ui gemarineerd in appelazijn , suiker en appelsiensap. geeft een zoetzure toets

FRIJOLES CHARROS
pinto bonen traag gegaard in bouillon en gebakken met spek

FRIJOLES NEGROS
Zwarte bonen gebakken in Mexicaanse kruiden , epazote en komijn 

VERDURAS

Gestoomde , gekruide en gebakken courgette/champignons in tomatillo saus

​

HOE BEREIDEN!

-Verwarm de koude tortilla in een droge hete pan langs 2 kanten tot hij zacht is of beetje opblaast (ong 25 sec langs elke kant)

-Verwarm het koud vlees op een laag vuurtje met wat olie in een pan (microgolf kan ook maar pan is beter)

-beleg naar wens met koriander, radijs, ui en salsa

SMAKELIJK

​

​

Hoe Bestellen

1. Contacteer ons / stuur ons een sms/whats app of mail

2. Geef uw gewenste bestelling en 
   naam/adres/telefoonnr
   door op
   locomexicanos@hotmail.com
   of
    0470/64.18.97

3. Vermeld of u cash of per overschrijving betaald

Hoe Betalen 

1. Betaal op 
   BE26 0689 3041 4529 
   met vermelding van naam/telnr en bestelling​​ , cash (liefst gepast) of payconic  bij levering 

2. Stuur uw betaalbewijs met de gegevens . U krijg een confirmatie van ons

3. Levering vanaf 25 euro 

​